Съставки
Порции: 4
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 лука ешалот, нарязани на кубчета
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 чаена лъжичка нарязан прясна мащерка
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 150 грама меко козе сирене
• 100 гр орехи, нарязани на кубчета
• 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
• 4 без кожа, обезкостени пилешки гърди половини
• 4 големи, тънки резена прошуто
________________________________________

Начин на приготвяне: 1 час 20 мин
1. Загрейте фурната до 180 градуса C. Сипете една супена лъжица зехтин в тава за печене след това оставете настрана.
2. Сложете 1 супена лъжица зехтин в тиган на средна температура. Разбърква се в лукът и се задушава, докато те се превръщат полупрозрачен, около 3 минути. Разбърква се в чесън, мащерка, сол и черен пипер разбърква се още 2 минути.
3. Прехвърля се в купа. Смесете козе сирене, орехи и босилек; разбърква се, докато добре се съчетава.
4. С остър нож, нарязани на 3 см дълъг процеп в дебелата страна на всяка пилешки гърди. С пръстите си в отвора и да разшири отвора, за да се образува джоб в месото на гърдата. С пръсти или лъжица, всека пилешки гърди се пълни с около 1/4 чаша от сместа от козе сирене. Увийте всяка гърда в резен прошуто, така че отвора на джоба да е покрита. Поставете пилешките гърди, надолу върху подготвената тава за печене.
5. Пече се в предварително загрята фурна, докато пилешкото месо вече не е розово и прошуто се зачервява около 40 минути. Обърнете пилешките гърди след 20 минути.