ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК МЕЧТА
Съставки
Порции: 12
• Шоколадов чийзкейк
• 670 гр крема сирене
• 150 гр бяла захар
• 30 гр брашно
• 3 яйца
• 110 гр бял шоколад
• 2.1 чаена лъжица ванилова есенция
• 125 мл се сгъсти крем
• Шоколадов бренди сос
• 250 мл чиста сметана
• 350 гр ситно нарязан бял шоколад
• 60 мл бренди
________________________________________

Начин на приготвяне: 1 час 25 мин
1. Загрейте фурната до 150 градуса C. Поставете крема сирене, захарта и брашното в купа за смесване и сметаната, докато станат пухкави. Разбийте яйцата едно по едно, смесвайте добре след всяко добавяне.
2. Разтопете бял шоколад. С електрически миксер на ниска скорост, се смесват разтопен бял шоколад в крема сирене смес. Поддържане на електрически миксер на ниска степен , бавно пребавете ванилия и 1/2 чаша сметана да се сгъсти. Смесете добре. Изсипете сместа в подготвената тава.
3. Поставете тавата във водна баня с топла вода. Печете за 50 до 60 минути, или докато центъра на чийзкейка е готов. Охлажда се при стайна температура в продължение на 1 час.
4. Поставете 1 чаша сметана се сгъсти в тенджера и оставете да заври. Гледайте внимателно, така че не кипи . Налейте затоплената сметана върху ситно нарязан бял шоколад и се разбърква с дрвеа лъа о разтопяване а шоколада. Добави бренди и продължи разбъркването . Изсипете върху охладеният чийзкейк и сервирайте