Панирано филе от риба 150 300г
в белтък Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
моруна филе 2475 308
бадеми 300 30
брашно 70 7
растително масло 150 15
яйца 350 35
сол 15 1.5
черен пипер 1.5 0.15
магданоз 43 4.3
лимон 210 21
гарнитура – варени картофи 1300 130
Овкусяваме филето от риба с лимонов сок, сол и черен пипер. Разбиваме белтъка от яйцата до полутвърд сняг и прибавяме предварителни бланшираните, обелени и накълцани на едро бадеми. Панираме нарязаното по диагонал филе на лентички 3 см. в брашно и в пастата и пържим във фритюра. Оцеждаме готовото филе и сервираме с картофи.