Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свински котлет без кост	2060	206
лук	200	20
кашкавал	370	37
сол	30	3
черен пипер	1	1
доматено пюре	100	10
яйца	1000	100
шунка	650	65
кисели краставички	450	45
гъби	600	60

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се почиства от ципите и се нарязва надлъжно на мускулните влакна на порции , начуква се и се овкусява със сол и черен пипер. Панира се в брашно и се пържи в малко мазнина. В същата мазнина се пържат последователно ситно нарязан лук , гъби на кубчета. След омекването им се прибавя размитото във вода доматено пюре. Прибавят се шунка и стерилизирани краставички на кубчета. Готовата плънка се поставя върху изпържените филета. Покрива се с разбитите на сняг белтъци, настъргания кашкавал и се запича. Оформя се и се поднася с гарнитура пържени картофи.