НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

2 филета прясна сьомга

50 гр масло

100 гр праз

120 мл  вино розе

копър, сол и розов и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете и измийте праз. Нарежете го наполовина и отделете листата. Бланширайте листата  във вряща подсолена вода. Натрошете половината от зърната розов пипер и оставете останалото за украса. Разтопете маслото в тиган и поставете сьомгата отстрани на кожата. Поръсете със сол и розов пипер. Смесете с бялото вино и го оставете да се изпари, след което обърнете сьомгата и я кафяво бързо от другата страна. Оставете да изстине и след това увийте филийките в листата на праз и загрейте няколко секунди в тигана с малко олио от двете страни, като внимавате да не покафеняте празът. Сервирайте сьомгата в чиния и украсете.