Свинско контрафиле с кашкавал	150І300
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свинско контрафиле	1500
горчица	40
кашкавал	200
бекон	200
домати	600
сол	30
черен пипер	2

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Направете кръстосани разрези в цяло пърче свинско контрафиле, разтрийте го със сол и смлян пипер и подправки на вкус.
Намажете месото с горчица и поставете в тава. Напълнете с малко количество вода. В тази форма оставяме да се маринова.
Нареже кашкавала и бекона на тънки плочи, доматите на филийки.
Поставете месото върху фолиото. Във всеки разрез поставете кашкавал и домати. Увийте месото във фолио и го поставете във фурната. Печете на 180 градуса за около 1 час. За да се образува златиста коричка, можете да отворите горния слой фолио за 10 минути до края на печенето.