МЕСО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	5	1
свинско месо от плешка	600
костен бульон	1000
картофи пресни	200
лук	150
зелен боб	100
чушки	100
доматено пюре	50
дафинов лист – 2 бр.	1
слънчогледово масло	30
черен пипер	1
сол	10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се измива и изрязва като се почиства от сухожилия и ципи. Нарязва се на средно големи парчета. Поставя се в съд със студена вода. След като заври, се отпенва и се вари до омекване на месото. Картофите се измиват добре, готвят се с коричката . Морковите и чушките се нарязват на ивици, и на резенчета. Лука се нарязва на едро. Бульона се прецежда. В глинен съд се поставя месото и подготвените зеленчуци и фасулът. Залива се с бульона, посолява се, добавя се доматеното пюре и подправките – дафинов лист и пипер на зърна. Можете да се добави и суха люта пиперка. Вари се на слаб огън, до сваряване на зеленчуците.