ШКЕМБЕ В МАСЛО
ШКЕМБЕ В МАСЛО | р. 988 | |
Брутно тегло, г | ||
Продукти | за … брой порции | |
10 | 1 | |
телешко шкембе | 1000 | |
чесън | 20 | |
масло | 100 | |
лимон | 200 | |
оцет | 250 | |
черен пипер, червен пипер , сол | ||
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Телешкото шкембе се натрива със сол и оцет от вътрешната и външната страна. Измива се и се слага в тенджера. Вари се на силен огън до готовност.
Свареното телешко шкембе се изплаква и се нарязва на ивици.
Чесънът се счуква с малко сол, след което към него се добавят сокът от лимоните, разтопеното масло, сол черен и червен пипер. Сместа се разбърква и с нея се заливат парченцата шкембе.