НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр цедено кисело мляко
200 гр заквасена сметана
200 гр кисело мляко
200 гр сирене
600 гр червени чушки
100 гр кашу или орехи

10 гр гхи
5 гр синап
5 гр кимион, смлян
2 гр кориандър, смлян
2 гр куркума
1 гр черен пипер, смлян
5 гр зелена люта чушка, наситнена, без семките
100 гр лимон

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Чушките опичаме и оставяме да се задушат за около 15-20 мин в тенджера под капак. След това обелваме и нарязваме на парчета.
Сиренето натрошаваме на дребно.
Ядките също натрошаваме на дребно.
Разбиваме цеденото кисело мляко, сметаната и киселото мляко. Добавяме сиренето, чушките, ядките и лимоновия сок и разбъркваме добре.
Загряваме гхи и на среден огън запържваме синапа, докато запука.
Добавяме лютото чушле и след 4-5 секунди и останалите подправки. Запържваме за няколко секунди, като не държим през цялото време на огъня, за да не загорят.
Изливаме гхи-то с подправки при останалите продукти, посоляваме и разбъркваме добре.
Сервираме катъка охладен в печени червени пиперки.