НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

300 гр патладжан
10 гр сусамов тахан
30 гр кисело мляко
30 мл зехтин
2-3 скилидки чесън
2 гр пушен червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Патладжана опичаме. Оставяме го за 10-15 мин под капак, след което като изстине, го обелваме.

Счукваме в хаванче чесъна с малко сол, добавяме постепенно патладжана, тахана, киселото мляко и по-голямата част от зехтина.

Гарнираме с още малко зехтин и  поръсваме с пушен червен пипер.

Сервираме охладено с чапати.