НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр картофи
800 гр патладжана
500 гр домата
5 гр кимион
5 гр синап
2 гр куркума
2 гр асафетида
5 гр пресен джинджифил
2 гр черен пипер, смлян
2 гр резене, смляно
1 бр зелено люто чушле
200 гр  лимона за сок
20 гр кориандър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сваряват се картофите и се обелват. Намачкват се с вилица.
Намазват се патладжаните леко с олио, надупчват се с нож леко и се изпичат. Обелват се и също се намачкват с вилица.
Намазват се доматите  с олио, прави се кръстче от долната им страна и се нареждат  нагоре в тава. Пекат се докато ципата започне да се отделя. Обелват се и се намачкват с ръце.
Загрява се гхи в тенджера. Запържва се кимиона и синапа. Когато синапът започне да пука се добавя зеленото чушле и джинджифила. Добавя се куркумата, асафетидата, резенето и черния пипер. Разбърква се за 3-4 сек и добавят доматите. Вари се така 2-3 мин. Добавят се патладжаните и картофите, разбъркват се добре и варят още 1 мин.
Добавя се лимона и пресния кориандър.