Кавърма кебап	250	р.1203
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
свинско месо	2122
слънчогледово масло	120
лук	900
домати	500
брашно	40
червено вино	100
праз	1200
пиперки капия	600
лютиви пиперки	100
доматено пюре	50
черен пипер	2
червен пипер	10
чубрица	20
кашкавал	100
питка	10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото от бут, плешка или врат се измива, обезкостява и се нарязва на парченца по 20-25 г, които се задушават в мазнина със сол, докато се изпари сокът и месото побелее. Прибавя се дребно нарязаният лук и праз. Като остане на мазнина се добавят нарязаните на ивички пиперки, червеният и част от черния пипер на зърна, разреденото доматено пюре, разбърква се и се залива с вино и горещ бульон или вода. Тенджерата се захлупва с капак и ястието се ври на слаб огън до омекване на месото. Добавят се целите лютиви пиперки, червените домати, нарязани на дребно, част от нарязаният на ситно магданоз и чубрица.

Сервира се в питка.