100	р.361
	Брутно тегло, г
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ	за … брой порции
	10	1
пресован хайвер	100
слънчогледово масло	900
лимон за сок	100
газирана вода	50
червен хайвер	50
тарталети	100 бр
пушена сьомга	200

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Хайверът се разбива, докато се превърне на пюреобразна маса и побелеее. След това с прекъсване се прибавя на тънка струя слънчогледовото масло. Тъй като по време на разбиването хайверът се сгъстява, за да се отпусне се добавя газирана вода. Разбиването продължава до изразходване на всичкото слънчогледово масло. Накрая се прибавя лимонов сок.

В тарталети се шприцова хайвера и се украява с пушена сьомга и червен хайвер.