НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

100 гр моркови

100 гр спанак

100 гр Маскарпоне

40 гр настъргано сирене пармезан

200 мл прясна сметана

20 гр  трюфели

20 гр. заквасена сметана

20 гр овче сирене

сол

100 гр яйца

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете морковите и спанака отделно на пара. Пасирайте морковите с пасатор, добавете половината сметана, след това добавете половината от яйцата, маскарпонето, пармезана и ги овкусете.

Напълнете половината от предварително приготвените силиконови формички за кексчета.

Следвайте същата процедура със спанака.

Напълнете напълно формите и печете  за около 35 минути.

В същото време, нарязани на малки парчета овче сирене, смесете със заквасена сметана и пасирайте до хомогеност.

Поръсете ястието със сос от сиренето, поставете кексчето от моркови и спанак и украсете с пръчки   трюфели и капки балсамов оцет.