СВИНСКО КОНТРАФИЛЕ С КОРИЧКА ОТ КАФЕ

СВИНСКО КОНТРАФИЛЕ С КОРИЧКА ОТ КАФЕ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр свинско контрафиле

60 гр  еспресо кафе, фино смляно

45 гр царивично брашно

45 гр гранулирана тръстикова захар

За соса:

15 мл растително масло

15 гр краве масло

250 мл телешки бульон

50 гр горчив черен шоколад

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В купа смесете всички съставки за кората и покрийте контрафилето със сместа. (кафената кора предпазва парчето месо от изсушаване при готвене.). Добавете 45 мл  от сместа за сос.

В тенджера с двойно дъно загрейте маслото и запечатайте конрафилето, като внимавате да не разваляте кората, когато го обърнете. Когато кората е добре оцветена, с красива тъмнокафява и изглежда суха, извадете контрафилето, поставете го във фурната и завършете печенето (163 ° С), докато вътрешната температура достигне 75 ° С.

В тиган, нагрейте маслото на средна температура и загрейте запазената хрупкава кафява смес. Добавете соса и редуцирайте. Преминете соса през цедка. В малък тиган, намалете до желаната консистенция.

Нарежете парчета месо, на плочки с дебелина 2,5 см, поставете плочите в чинии и покрийте със соса. Сервирайте с картофи на скара и сезонни зеленчуци.

2 Comments on СВИНСКО КОНТРАФИЛЕ С КОРИЧКА ОТ КАФЕ

  1. It’s actually a great and helpful piece of info. I am satisfied that you
    shared this useful info with us. Please stay us up to date like this.
    Thank you for sharing. https://t.irtyc.com/ziwe299ow0?aff_id=80306&offer_id=3785&bo=2753,2754,2755,2756

  2. A person necessarily help to make seriously articles I would state.
    This is the very first time I frequented your website page and thus far?
    I amazed with the analysis you made to create this actual post amazing.
    Fantastic job! https://t.irtyc.com/1oygfm1z0g?aff_id=80306&offer_id=3788&bo=3471,3472,3473,3474,3475

Leave a comment

Your email address will not be published.