ТЕЛЕШКИ РОСТБИФ

Телешки ростбиф 300
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
телешко филе 3000
скилидки чесън 10
свеж розмарин 10
зехтин 100
За червен плодов сос
червени плодове 200
мед 10
сладко вино 100
месен бульон 120
зеле 100
ябълка 100
моркови 100
крема сирене 200
горчица 10
майонеза 20

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете месото от излишната мазнина, овкусете със сол и черен пипер. Загряват се 5 супени лъжици студено пресован зехтин с 3 скилидки чесън небелени и стрък розмарин. Тъй като те стават кафяви, се изваждат. В мазнината се запечатва парчето месо и се пече във фурната; готвене в предварително подгрята фурна при 200 ° за 35 минути. За соса: добавете червените плодове в тигана, където се е запечатвало месото и са прибавени 2 супени лъжици мед, 1/2 чаша сладко вино и 1 чаша бульон говеждо месо. Оставете да вари 15 минути при средна температура. За сладко: Сложете крема сирене в купа. Добавете една супена лъжица майонеза, мека горчица, захар, оцет, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете настъргана ябълка при соса и смесете. Добавете настърган морков и нарязания лук. Нарежете зелето в тънки ивици, добавете ги в купата и разбъркайте добре. Покрийте и оставяйте марината в хладилника за поне 2-3 часа. Извадете месото от фурната и го оставете да се охлажда, покрито с хартия за печене . Изрежете тънки филийки месо и ги поднесейте с малко от соса и салата.

Leave a comment

Your email address will not be published.