МЕСО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

МЕСО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
5 1
свинско месо от плешка 600
костен бульон 1000
картофи пресни 200
лук 150
зелен боб 100
чушки 100
доматено пюре 50
дафинов лист – 2 бр. 1
слънчогледово масло 30
черен пипер 1
сол 10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се измива и изрязва като се почиства от сухожилия и ципи. Нарязва се на средно големи парчета. Поставя се в съд със студена вода. След като заври, се отпенва и се вари до омекване на месото. Картофите се измиват добре, готвят се с коричката . Морковите и чушките се нарязват на ивици, и на резенчета. Лука се нарязва на едро. Бульона се прецежда. В глинен съд се поставя месото и подготвените зеленчуци и фасулът. Залива се с бульона, посолява се, добавя се доматеното пюре и подправките – дафинов лист и пипер на зърна. Можете да се добави и суха люта пиперка. Вари се на слаб огън, до сваряване на зеленчуците.

Leave a comment

Your email address will not be published.