НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За блатовете:

125 гр масло

200 гр захар

50 гр мед

5 гр сода

2 бр яйца

1 гр сол

400 гр брашно

 

За крема:

1000 гр заквасена сметана

100 гр пудра захар

1 бр ванилия

200 гр фино смлени орехи за поръсване на тортата

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера разтопете маслото и го оставете леко да се запържи. Добавете захар, меда и сода. Бъркайте непрекъснато до  карамелизиране на сместа. Свалете от огъня.

Бъркайте непрекъснато докато се разтопи захарта. Добавете предварително разбърканите с щипка сол яйца. Добавете брашното без да спирате да бъркате, така ще получите гладко, меко, ароматно и вкусно медено тесто.

Оставете го да се охлади напълно, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за около час, за да стегне. От охладеното тесто много по-лесно се оформят желаните блатове.

Разделете  сместа на пет равни части и разточете всеки от блатовете между два листа хартия за печене. Разточете тестото с дебелина 2-3 милиметра и оформете кръгли блатове с диаметър 25 см.

Включете фурната на 200 º С . Печете всеки блат за точно пет минути. Оставете блатовете да се охладят .

Изсипете сметаната в голяма купа. Добавете ванилията и пудрата захар. Разбъркайте до гладък крем.

В  плато сложете първия блат, върху него разстелете част от сметановия крем. Редувайте блатове и сметана. За декорация използвайте фино смлени орехи. Оставете тортата за 2-3 часа в хладилник, за да се смесят вкусовете и ароматите.