НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

250 гр елда
5 гр ленено семе
10 гр гхи
5 гр кафява захар
1 гр сол
10 гр  бакпулвер
5 гр  сода
100 гр лимон
5 гр канела

вода

гхи за пържене

пресни саладки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Смила се лененото семе и се накисва в малко вода за около 30 минути.
Елдата също се смила, като по желание може преди това да се запече за няколко минути в сух тиган и на тих огън, след което се охлажда преди да се смели.
Смесва се содата и бакпулвера с лимоновия сок, след което се прибавя  брашното от елда, канелата, солта, захарта, гхи-то и водата с лененото семе. Добавя се внимателно водата до получаването на тесто с гъстотата на боза. Оставя се за около 30 минути, през което време ще се сгъсти заради лененото семе.
В тиган намазан с гхи  се пекат палачинките. Поднасят се с пресни саладки