НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр картофи

200 гр домати

200 гр тиквички

200 гр патладжан

200 гр лук

200 гр моркови

200 гр червени пиперки

30 гр брашно

400 гр кисело млякот

5 гр сода бикарбонат

малко масло за намазване

20 гр магданоз

20 гр копър

2 гр черен пипер

5 гр куркума

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Нарязват се всички зеленчуци на кубчета от по 1-1.5 см. Слагат се ги в тава.
В тенджера се налива гхи около 80-100 мл. Запържват се подправките на среден огън  за около 2-3 сек и ги добавяме в тавата. Хубаво се разбъркват със зеленчуците. Налива се вода да покрие около 5 мм дъното.
На предварително силно загрята фурна (200-240* С) се поставя тавичката. Пече се 15 мин, след което се разбъркват.
Когато поомекнат се посоляват и пекат докато станат почти готови.
В купа се разбърква киселото мляко със содата. Добавя се куркумата и сол. Добавя се и  брашно и се разбърква до получаване на гъсто тесто, добре разбито и без бучки. Заливат се зеленчуците, и се слагат обратно във фурната докато се получи коричка.
Накрая се добавя маслото и се пече още 2-3 мин .
Като се извади мусаката се оставя малко да се охлади преди да се нареже.
Може да се добавят зелени подправки (копър, магданоз или др.) към зеленчуковата смес в началото.