НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1000 гр миди с черупки

50 гр лук

150 гр моркови

30 гр целина

50 гр ориз

50 гр бяло вино

100 гр лимон

40 мл зехтин

1 гр шафран

10 гр сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Мидите се почистват и измиват добре, попарват се във вряща вода .

В мазнината се задушават до омекване ситно нарязаният лук и настърганите моркови и целина, добавя се шафрана и бялото вино, заливат се с вода и се кипват.

Прибавят се мидените черупки .

След като супата ври около 20 минути, се прибавят оризът и сол на вкус.

Поднася се с  лимон.