НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр агнешки джолан

300 гр сушени сини сливи

 

125 гр краве масло

10 гр брашно

200 гр арпаджик

5 гр червен пипер

захар и сол на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва , залива се с  вода и се полусварява, след което се слага в сгорещеното масло и се изпържва до зачервяване.

В същата мазнина се задушава арпаджика, а след това се прибавят червеният пипер и сливите, предварително киснати в топла вода. Разбъркват се и се заливат с бульона от месото.

Ястието се подправя на вкус със сол и захар и се оставя да ври на тих огън.

Когато е почти готово, се прибавя брашното, размито с охладен сос от ястието.

След прибавянето на брашното ястието ври още 10-12 минути. Поднася се топло.