BORDELAISE SAUCE – БОРДОЛЕ СОС

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
100 мл сухо червено вино

20 гр лъжица лук, нарязан

3 гр суха мащерка

1 гр дафинов лист

150 мл бульон

20 гр царевично нишесте

10 гр масло

10 мл лимонов сок

5 гр магданоз, нарязан

12 гр черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В тенджера комбинирайте вино, лук, мащерка и дафинов лист. Приведете до кипене. Намалете топлината и редуцирайте на открито, за 5 минути или докато намалите на половината. Премахнете дафина и го изхвърлете.

Разредете с говежд бульон царевичното нишесте. Разбърква се във винена смес, докато се сгъсти, след това готвене и се разбърква още 1 до 2 минути.

Добавете масло, лимонов сок, магданоз и черен пипер. Намаляване топлината да къкри, покрит, за 5 минути.

Сервирайте върху печени картофи или месо, което изберете. Обикновено с пиле.