НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр патладжани

50 гр растително масло

500 гр смляно месо

300 гр домати

60 гр кромид лук

10 гр чесън

5 гр червен пипер

2 гр черен пипер

10 гр магданоз

5 гр сол

50 гр кашкавал

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Патладжаните се разрязват на половинки, издълбават се, посоляват се и се оставят да се отцедят, след което леко се запъжват в част от мазнината. В останалата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят червеният пипер, настърган домат, каймата, черният пипер, нарязаните скилидки на чесъна, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Със сместа, след като се разбърка добре, се пълнят патладжаните. Нареждат се в намазана с масло тавичка, покриват се с филийки от останалите червени домати и се пекат в умерено загрята фурна.

Когато останат на мазнина, се покриват с настърган кашкавал и се запичат за още 10 мин.