НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

350 гр свинско смляно месо

100 гр хляб

1 бр яйце

60 гр сланина

500 гр целина

250 гр пресни печурки

200 гр кашкавал

50 мл растително масло

5 гр червен пипер

100 гр лимон

2 гр черен пипер

10 гр магданоз

5 гр сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Главите на целината се обелват, а след това се натриват с лимона, варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с малка лъжичка. Издълбаната вътрешност на целината се нарязва на ситно и се смесва със смляното месо, натопения във вода хляб, нарязаните на ситно гъби и магданоз, червения и черния пипер, яйцето и сланината, нарязана на малки парченца и леко запържена.

Със сместа се пълнят издълбаните половинки на целината. Нареждат се в намазана тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал, заливат се с мазнината и с малко топла вода и се пекат в умерена фурна.