ЛАВРАК С ДОМАТЕНА , МАНГО САЛСА И СОК ОТ ГРЕЙПФРУТ  

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 порции

ЗА РИБА:

30 мл екстра върджин зехтин

4 бр филе от лаврак около 150 гр, обезкостено, с кожа

5 гр кимион семена

копър, анасон или кориандър сух

сол и черен пипер от мелницата

ЗА САЛСА:

400 гр домати, нарязано на кубчета

200 гр манго, нарязано на кубчета

100 гр червен пипер, нарязан на кубчета

черен пипер на вкус

джинджифил ситно нарязан на вкус

20 гр кориандър, нарязан

100 гр салата, нарязана на ситно

сокът от 1 розов грейпфрут

60 мл екстра върджин зехтин

сол и черен пипер от мелницата

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

ЗА РИБАТА

Загрейте фурната до 200 ° C.

Върху лист за печене, поставете филетата риба, поръсете със зехтин, овкусете със кимион. Гответе 8 до 10 минути или повече в зависимост от дебелината на филетата.

ЗА САЛСА:

В купа смесете всички съставки. Овкусете на вкус. Сервирайте рибата, гарнирана с тази салса и салата. Гарнирайте с киноа ако желаете.