НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 гр нетлъсто свинско месо

200 гр арпаджик

20 гр свинска мас

5 гр брашно

3 гр червен пипер

20 гр магданоз

50 мл червено вино

сол и черен пипер на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Месото, нарязано на парчета, се задушава в мазнината заедно с обелените цели лукчета . Когато лукът омекне, се прибавя брашното, а малко по-късно – червеният пипер. Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън до готовност. Към края на варенето се прибавя виното и накрая и ситно нарязаният магданоз. При поднасянето ястието се поръсва със счукан черен пипер.