КАВЪРМА НА ПЛОЧА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

800 гр свинско бонфиле

200 гр кромид лук

10 гр лютиви пиперки

200 гр пресни гъби

200 гр червени домати

40 мл олио

50 мл вино

50 гр магданоз

черен пиер и сол на вкус.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Филето се почиства и се отваря, начуква се,  посолява се и се пече върху плочата, предварително намазана с мазнина.

Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се ситно нарязаните гъби, домати и лютиви пиперки и също се задушават до омекване. Посоляват се и се разбъркват с виното, чубрицата и магданоза.

Изпеченото филе се нарязва на ивици, върху  които се поставя по малко от задушената смес.