ПАВЛОВА С МАЛИНИ И ЯГОДИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

6 яйчни белтъка

30 гр захар

450 мл кисело мляко

450 мл сметана 33%

24 гр желатин

250 мл захарен сироп

1 вар

50 гр ягоди

30 гр малина

30 гр къпини

листата от мента

ЗА МЕРЕНГЕ

4 яйчни белтъка

40 гр захар

40 гр пудра захар

2 гр сусам

2 гр бадемови листа

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Разбийте белтъците, като постепенно добавете захарта и пудрата захар. Поставете върху пергаментова хартия в тава на тънък слой от 2 мм, поръсете със сусамово семе и бадемови листа. Печете във фурната на 80 С.

За основата, към леко разбитите белтъци, постепенно се добавя горещ захарен сироп, докато продължават да се бият белтъците.

Накиснете желатин в студена вода. След това се разрежда в 50 мл сметана до хомогенна маса. Останалата сметана се разбива и се смесва с кисело мляко и  желатин, а след се добавя настъргана кора от лимон. Смесва се и се налива във форми. Поставете ги в хладилника в продължение на 4 часа.

При сервиране готовият мус, поставете върху чиния, украсява се с малини, ягоди, къпини, от всяка страна се нареждат начупени парчета целувчен блат. Украсете с мента.