МИНИ ЧИЙЗКЕЙК

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 порции

20 гр желатин

100 гр бисквити

50 гр масло

10 гр чиа

50 гр захар

250 гр кремообразно сирене

150 гр кисело мляко

10 гр лимонова кора

10 гр портокалова кора

300 гр портокала

2 клонки от прясна мента за декорация

Време за приготвяне: 20 минути, време на охлаждане: 3 часа

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Накиснете желатина в купа с вода 1:3.

Натрошете сладките бисквити. Разтопете маслото в тиган на средна температура. Смесете трохите бисквити, чиа семена и разтопено масло добре.

Поставете на дъното на 8 малки форми за печене с пергаментна хартия. Алтернативно, пригответе 8 чаши. Бисквитите и чия семена се разпространява с лъжица в металните форми за печене или чашите и натиснете леко.

Смесете захарта, крема сирене, кисело мляко и лимон и портокал в купа до гладка маса.

Леко нагрейте желатина и когато се охлади до 42 С добавете към кремообразно сирене и се разбърква, докато сместа стане гладка.

Филетирайте портокали с остър нож. Подредете три четвърти от портокаловите сегменти във формата, разпределете сместа от кремообразно сирене отгоре и загладете. Поставете останалите портокалови филета настрани за декорация.

Поставете мини чийзкейка за поне 3 часа или една нощ в хладилник.

Преди сервиране отделете формите с нож от ръба и оформете с останалите портокалови сегменти и прясна мента.