МИЛФЛЬОЙ С ПУШЕНА СЬОМГА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ:

56 гр брашно

56 гр масло, разтопено

50 мл хладка вода

10 гр черно сусамово семе

200 гр кашкавал

100 мл сметана 35%

30 мл бяло вино

10 мл лимонов сок

100 гр целина, нарязана много тънък (12 филийки)

100 гр пушена сьомга

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте фурната до 220 °C.

Разбъркайте брашното, разтопеното масло, топлата вода и тиквените семена, докато се получи гладка паста.

В тава за печене покрита с пергамент хартия, разпределете тестото с лъжица и изрежете 12 много тънки кръгове с диаметър 10 см.

Печете в продължение на 6 минути при 220 °C, внимателно, докато плочките са златисто кафяви.

Поставете в купа сметаната 35%, след това разбъркайте енергично до кремообразна смес.

Загрейте оцет и лимонов сок до кипене и добавете филиите от целина. Оставете да изстинат и да се отцедят.

Сглобете милфльой, като се редуват кори със сусам, пушена сьомга, кашкавал, целина филийки и лъжица крем.

Повторете три пъти за всяко милфльой.

Гарнирайте с бейби спанак.