СПАГЕТИ С КАЛМАРИ , МИДИ, СКАРИДИ И ТИКВИЧКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :4 души

За спагетите:

350 гр спагети

2 бр цели яйца

100 мл сухо бяло вино

3 гр сол

 

За соса:

100 гр от месо от миди

100 гр калмари

100 гр кралски скариди

10 гр чесън

100 мл мартини сухо

2 гр лют пипер

300 гр домати нарязани на малки кубчета

200 гр тиквички нарязани на малки кубчета

30 мл зехтин

30 гр чери домати

Естрагон

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Запържете чесън и люта чушка, когато те са добре изпечени добавете главите на скаридите, поръсва се със сухо мартини, изчаква се да  се изпари 20/30 секунди Добавете кубчета домат и калмари, мидите. Извадете чесъна и чилито (ако са цели).

Сварете спагетите в подсолена вода с тиквички ал денте, отцедете, добавете  в соса и се готвят за няколко минути, като се добавя малко вода, разбърква се с нарязани билки. Овкусете със сол и черен пипер, ако е необходимо, разделете на отделни ястия и завършете с нишка сурово маслиново масло.