МАКАРОНИ ПО МИЛАНСКИ

Макарони по милански 250 р.563
Брутно тегло, г
Продукти за … брой порции
10 1
макарони 400
краве масло 200
шунка 400
пресни гъби 580
лук 200
доматено пюре 50
магданоз 40
бульон 300
сол 10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Шунката се нарязва на ивички и се запържва в затопленото маслото. Прибавят се ситно нарязания лук, гъбите на филийки. Пържи се до омекване на гъбите. Добавя се разреденото доматено пюре и се допържва. Долива се бульона и сместа се кипва. След като стане готова, се поливат предварително сварените и изцедени макарони и се поръсва с настъргания кашкавал и със ситно нарязания магданоз.