НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Спанак 580 г

Краве масло 100 г

Брашно 80 г

Маскарпоне 150 г

Пресен чесън 10 г

Сол 3 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Изчистеният, измит и дребно нарязан спанак се пуска във вряща подсолена вода и се вари захлупен с капак 10-15 минути, след което се претрива  през сито. От брашното и 2/3 от маслото се приготвя съвсем светла запръжка, към която се прибавя спаначното пюре, а след това – отварата. Кашата се оставя да ври до сгъстяването й, като от време на време се разбърква, за да не загори. След отстраняването й от огъня към нея се прибавят сирене Маскарпоне, счуканият чесън и останалото масло.