НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Агнешко месо без кости 600 г

Растително масло 60 г

Краве масло 20 г

Кромид лук пресен

Спанак 260 г

Моркови 48 г

Целина 54 г

Картофи 150 г

Брашно 10 г

Червен пипер 4 г

Магданоз 21 г

Сол 5 г

Кисело мляко за гарнитура 200 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистеното от ципи и сухожилия, измито и нарязано на парчета месо се задушава в растителното масло заедно с дребно нарязаната бяла част на лука и настърганите на ренде моркови и целина, като непрекъснато се долива гореща вода или бульон. Като поомекне месото, се прибавят солта, червеният пипер, дребно нарязаната зелена част на лука и дребно нарязаният спанак. След 10-15 минути се прибавят нарязаните на дребни кубчета картофи и ситно нарязаният магданоз. Когато омекнат картофите, се прибавят размитото със студена вода брашно (препечено до светлокремаво оцветяване) и кравето масло. Задушаването продължава, докато ястието остане на мазнина. Поднася се с кисело мляко.