НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Пиле 340 гр

Аспержи 100 гр

Магданоз корен 50 гр

Сметана 100 гр

Брашно 50 гр

Яйца (1 ½ бр.) 75 гр

Краве масло 30 гр

Лимон 20 гр

Сол 5 гр

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистените, измити и нарязани магданозени корени и почистеното и измито пиле се заливат със студена вода и се оставят да заврят, посоляват се и се варят до готовност. Магданозените корени се претриват през сито, а пилето се обезкостява и месото му се смила в месомелачка с дребна решетка (част от бялото месо се оставя несмляно). Пасираните корени и смляното месо се връщат в течността и супата отново се загрява до кипване, добавят са аспержите след което се застройва с варена застройка от брашното, яйцата и млякото, отстранява се от огъня и се подправя се с маслото и лимоновия сок, сметаната. Отделеното бяло месо се нарязва на жулиени и се прибавя към супата като притурка.