ТРЕСКА С МУСЕЛИН И ДЮЛЯ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:  за 2 ПОРЦИИ

 

300 гр треска

400 гр картофи.

30 мл студено пресован зехтин.

3 скилидки чесън.

1 дафинов лист.

1 бр яйце

50 гр дюля

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

В тиган се загрява зехтин и се прибавя дафинов лист и чесън (маслото трябва да е достатъчно, така че когато се пържи треска тя да  е покрита ) и се пържи на слаб огън.

 

Когато маслото започва да образува мехурчета, отстранете от топлината и добавете филе от риба треска.

 

В тесен и висок контейнер на пасатор поставете чесъна, яйце, парче дюля, сол и масло и затворете. Разбийте сос айоли.

 

В  същата мазнина от филето риба изпържете картофите, като предварително ги обелете и нарежете на филийки, не много дебели..

 

Аранжирайте! Направете канапе от картофи  , поставети треска и я покрийте с аиоли.

Запечете във фурната на 250 С само отгоре за кратко. Ако го оставите прекалено дълго, тя ще остане на пяна и много суха. Така че трябва много малко време във фурната.