НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Пъстъва филе 530 гр

Свинско месо от труп 70 гр

Кромид лук 55 гр

Краве масло 20 гр

Растително масло 20 гр

Яйца (1 бр.) 50 гр

Бял хляб 70 гр

Прясно мляко 80 гр

Магданоз 10 гр

Лимон 10 гр

Сол 5 гр

Кашкавал 30 гр

Бекон 50 гр

Галета 20 гр

Яйца варени (3 бр.) 150 гр

Моркови 50 г

Целина 50 г

Гарнитура  500 г.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Размразените рибни филета се смилат в месомелачка заедно със свинското месо . Каймата се посолява и се оставя да престои 1-2 часа в хладилник, след което се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, накиснати в прясното мляко и изстискан хляб, жълтъка от яйцето и лимоновия сок. Омесената кайма се разстила върху мокра кърпа, поръсва се с дребно нарязаните сварени моркови и целина , поставя се цяло сварено яйце и се увива на руло с помощта на кърпата. Рулото се притиска леко и се поставя в намазана с мазнина форма за кекс , предварително покрита с резени бекон, намазва се с леко разбитите белтъци, поръсва се с галетата и настъргания кашкавал, полива се с разтопеното масло и се пече в умерена фурна. След изваждането му от фурната се нарязва на филии и се поднася с гарнитура – пържени картофи, задушени картофи, задушени зеленчуци и др., и салата според сезона.