КРОКЕТИ С БРИ , ОРЕХИ И СМОКИНИ

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

250 гр сирене Бри

30 гр естрагон

50 гр смлени орехи

20 гр брашно

2 белтъка

20 гр галета

60 гр смокини

20 мл зехтин

100 гр захар

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изрежете парче сирене Бри на 4 равни части.

Сложете брашното, белтъците и галетата в 3 чинии. Потопете всяко парче сирене в брашно, след това в яйчния белтък (уверете се, че всяка повърхност е добре покрит с яйчен белтък) и завърши с галета.

Нарежете смокините на четвъртинки. Разтопете малко зехтин в тиган. Загрейте  смокините със захарта и оставете да къкри за 15 минути, за да се карамелизират.

Панираното сирене пържете 3 минути в мазнина до 160 ° С

В тиган, топлина на слаб огън, сироп от Лиеж с няколко капки вода.

Поставете една супена лъжица карамелизирани смокини върху всяка плоча, и над крокети с Бри и завършете с украса с орехи и естрагон.