САЛАТА С ОРЕХИ, СИНЬО СИРЕНЕ И ВИНЕГРЕТ НАР

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ВИНЕГРЕТ ОТ НАР:

100 мл сипоп от нар

20 мл оцет от червено вино

5 гр дижонска горчица

10 гр мед

сол, на вкус

прясно смлян черен пипер, на вкус

40 мл зехтин

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА САЛАТА:

500 гр ябълки (Гала, Фуджи), нарязани и нарязани на парчета

200 гр спанак или рукола

300 гр маруля, накъсана на парчета

100 гр препечени орехи, грубо нарязани

100 гр синьо сирене, разтрошено

100 гр нар, отстранени зърна

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За да направите винегрета, редуцирайте сиропа от нар на средна температура до насищане, сгъстяване до около 1/4 (около 10-12 минути). Разбъркайте сок от нар, оцет, горчица, мед, сол и черен пипер в средна купа. Бавно добавете зехтина до емулгиране.

За салатата комбинирайте ябълките, спанака / рукола, орехи и сирене в голяма купа. Добавете винегрета и сервирайте.