НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

12 гр прах желатин

60 мл ледена вода

3 белтъка

100 гр захар

10 мл глюкоза

капки лимонов сок

60 мл кокосов алкохол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Накиснете в купа желатина със студена вода. Нека хидратира за около 10 минути.

В тиган поставете 3 белтъка, 100 г захар и на средните топлина, разбивайте докато се разтопи захарта.

Отстранете от топлината, и разбийте с миксерт, докато сместа се удвои, за около пет минути . Добавя се 1 супена лъжица глюкоза , капки лимонов сок и разбъркайте добре, докато се смесят.

Поставете в съд на водна баня при желатина, кокосов ликьор и се разбърква, докато се разтопи желатин.

Сваля се от огъня, изсипват се постепенно белтъците с миксер . Разбийте до твърдо за три минути.

Охладете сместа  за около 30 минути.

Оформете на бонбони и оваляйте през кокосови стърготини.