ШОКОЛАДОВА ПИЦА С МЕНТА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1000 гр пшенично брашно

200 гр 50% какао

10 гр сол

560 мл вода

40 мл слънчогледово масло

30 гр прясна мая

Покритието за пица:

30 гр бяла шоколадова глазура

30 гр тъмна шоколадова глазура

50 гр сладко горски плодове

50 гр ягоди

10 мл ментов ликьор

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

 

ЗА ТЕСТОТО:

Омесете тесто от брашно, какао на прах и сол и се разбърква в продължение на 1 минута, добавете водата и маслото и месете за 5 минути. Добавете маята и доомесете за 5 минути.

Разделете тестото на 70 грама порции. Съхранявайте ги в намазани и запечатани контейнери и се оставят да престоят за 1 час най-малко.

Разточете всяка част на дискове 35 см в диаметър и набодете тестото с вилица.

Начертайте една въображаема линия и разделете на 16 пърчета и направете разрез в последните 4 см от ръба за да оформите на триъгълник.

Печете в предварително загрята фурна (200 ° С), за 2 минути.

Извадете от фурната и оставете настрана.

ЗА ПОКРИТИЕТО ЗА ПИЦА:

Върху предварително изпеченото тесто, направете спирали с бяла и тъмна шоколадова глазура и с помоща на клечка за зъби, направи осем поредни черти от центъра към краищата създавайки фигури.

Напълнете отворите при ръбовете със сладко и ягоди плодове.

В момента на сервиране, гарнирайте с нарязани ягоди и с малко мента ликьор, за да се направят плодови листа.