САЛАТА ТАБУЛЕ СЪС СЬОМГА, ЦИТРУСИ И АВОКАДО В ПИТАХАЯ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ за 1 порции:

30 гр пушена сьомга

50 гр пресни салатки

50 гр червен грейпфрут

20 гр за декорация  цветя – аромати и цветове

50 гр авокадо

50 гр табуле

400 гр питахая

50 гр заквасена сметана

20 мл сироп мента

20 гр сироп нар

30 мл зехтин екстра върджин

5 гр сол

 

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пригответе табулето , като залеете с гореща вода 1:1 и оставете под капак 10 мин. Овкусете със зехтин, лимонов сок и сол.

Изрежете питахаята наполовина , издълбайте едната половина и напълнете с табуле. Подредете красиво над салатата филенцата червен грейпфрут, пушената сьомга , измитата и подсушена рукола и листни саладки, авокадо  и  всички ядливи цветя. Овкусява се със  зехтин, лимонов сок и сол.

Украсява се със студен сос от сметана и сироп от мента и сметана и сироп от нар.