ПИЛЕШКО ФИЛЕ С КАМЕМБЕР И СОС ОТ БОРОВИНКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА Порции: 4

 

600 гр обезкостени пилешки гърди без кожа

100 гр Камембер

30 гр ситно нарязан лук

500 мл демиглас сос

30 мл масло

60 мл балсамов оцет

50 гр пресни или замразени боровинки

2 яйца

250 мл галета

сол на вкус и черен пипер

1 щипка изсушена мащерка

15 гр масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Изсипете балсамов оцет, боровинки, лука и мащерката в малка тенджера. Рредуцирайте при средно-висока температура около 5 минути или докато а придобие гъстота на сироп. Добавете демиглас сос.

Отварете пилешките гърди като джоб. Поставете резен камембер и червена боровинка. Затворете гърдите.

В купа разбийте яйцата. Овкусете със сол и черен пипер гърдите, след това намажете с яйце и оваляйте с галета. В тиган, загрейте мазнина. Сложете гърдите в маслото. Гответе 5 до 6 минути от всяка страна. Покрийте и запечете в продължение на още 5 до 6 минути.

Сервира се със сос от червени боровинки преди сервиране.