Крем какао със сметана	200
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
прясно мляко	1200
захар	200
нишесте	90
какао	30
яйца 5 бр.	250
сметана	500

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Млякото със захарта се загрява до кипване. Жълтъците (яйчният меланж разбъркан с водата) се разбиват заедно с какаото и към тях се прибавя кипналото мляко при енергично разбъркване. След това се прибавя разтвореното в малко студено мляко нишесте, съдът се нагрява отново до сгъстяване на крема. Готовият крем се разпределя в еднопорционни съдове