Продукти	Брутно
за 1 бр	тегло
Кафява захар	180
Масло	120
Яйца 4 бр	200
Брашно	250
Бакпулвер	10
Канела	10
Сол	5
Моркови	300
Орехи	150
Лешници	150
Портокалови кори	50
Стафиди	50
Ром	50
Заквасена сметана	125
Сирене „Филаделфия“	350
Пудра захар	200

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Маслото се разбива със захарта.
Добавят се яйцата и отново се разбива.
Брашното се смесва с канелата, ванилията, бакпулвера, солта, кокосовите стърготини, накълцаните орехи и лешници и накиснатите в ром стафидите, и се разбърква

Прибавят се маслено-яйчната смес и настърганите моркови, и се разбърква, така че да се получи лепкаво тесто, което се сипва в намазана с масло тава.

Сладкишът се пече в загрята на 180 градуса фурна, до готовност – около 30 минути

След това фурната се изключва и готовият кекс се оставя вътре още 30 минути, за да не се напука.

Кремът се приготвя като заквасената сметана се разбърква за кратко с Филаделфията и се добавят  настърганата портокалова кора, захарта и ванилията.

Поднася се добре охладен украсен с резени моркови.

Обелете два моркова за украса и нарежете на ленти със зеленчукобелачка. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Добавете моркова на лентите и бланширайте на слаб огън за около десет минути, докато те станат прозрачни. Прехвърлете на решетка и оставете да се охладят.