КАЛМАРИ ТЕМПУРА

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:

600 гр пресни калмари

10 гр бакпулвер.

4 бр яйца.

150 гр брашно.

100 гр лимон

10 мл студена газирана вода или сода.

10 мл бяло вино или шампанско пенливо.

2 гр черен пипер.

олио, необходимо за пържене.

10 гр сол

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете и нарежете калмарите с форма на пръстени.

В купа разбийте яйцата , добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, за да се хомогенизират съставките.

След това добавете малко студена газирана вода или сода и малко бяло вино или шампанско. Разбъркайте добре.

След това панирайте пръстените  калмари в темпурата да се покрият напълно.

Изпържете калмарите в темпура в гореща фритюра.  След като станат златисти, ги поставете върху поднос с попивателна хартия.

Накрая поставете върху калмарите в темпура няколко капки лимонов сок и се наслаждавайте!