пай с екзотични плодове	90		- за една порция
	Брутно тегло, г		Нетно тегло, г
Продукти	за … брой порции		за … брой порции
	10	1	10	1
масло	150		150
брашно	250		250
пудра захар	75		75
канела	2		2
екзотични плодове	572		400
яйце 1	50		40
захар	70		70
сметана	300		30
сирене Филаделфия	300		30
захар	100		10

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ;

Горските плодове се измиват. Посипват се със захарта и канела на вкус .

Тестото се омесва от брашното, размекнатото масло и половината от яйцето . Тестото се разделя на две.

Тестото се разделя на две.

С едната се постила дъното на малка тавичка, но така, че да излиза отстрани (целта е да може да се прищипе с горната кора). Изпича се като предварително се набожда при температура 200 С. до готовност,

Сметаната се разбива с захарта и се прибавя сиренето Филаделфия.  Поставя се в кората от тесто и се допълва с горските плодове.

От второто тесто  се изрязват  равни ленти, които се кръстосват върху купа със същият размер като долната кора. изпича се в загрята фурна на 200 С. С тази кора се покрива пая и се поръсва с пудра захар.