Омлет с манатарки	180
	Брутно тегло, г
Продукти	за … брой порции
	10	1
яйца 30 бр	1500	150
прясно мляко	200	20
краве масло	150	15
пресни манатарки	300	30
чери домати	300	30
пресен лук	250	25
моцарела	200	20
рукола	40	4
сол	8	0,8

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистените и нарязни пресни манатарки се задушават в част от мазнината след ситно нарязания лук . Прибавят се обелените и нарязани чери домати. Яйцата се разбиват с прясното мляко, добавя се моцарелата , задушените зеленчуци и листа рукола. Сместа се посолява и се излива в тиган със затоплена мазнина . Добре изпърженият от двете страни омлет се поднася в затоплена чиния, поръсен със ситно нарязан магданоз