САВАРИНИ  С ПРАСКОВИ:

 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 

7.5 гр суха мая

10 гр захар

20 гр брашно

45 гр мляко, стайна температура

270 гр брашно

5 гр сол

30 гр захар

3 яйца

125 гр  мляко

170 гр меко безсолно масло

30 гр праскова, нарязани

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете суха мая, захар,  брашно,  мляко в купата на електрически миксер и разбъркайте, докато се хомогенизират.

Оставя се на топло място за 10-15 минути, или докато стане пенесто.

Добавете 270 гр брашно, 5 гр сол, 30 гр захар, 3 яйца и разбийте с миксер при средна скорост.

Покрийте купата и заделете на топло място в продължение на 1 час или докато удвои обема си.

Поставете отново купата на миксера и бавно добавете маслото, докато биете при ниска скорост.

Смесете само докато маслото се включи. Разбърква се в нарязани праскови.

Намажете с масло 12 бр форми за саварини. Налейте достатъчно тесто за да се запълни всяка до една трета. Оставете на топло място, докато тесто втаса за около 30 минути.

Загрейте фурната до 190 ° С и печете в продължение на 15 минути, или докато покафенеят. Нека останат да почиват в калъпите за 5 минути преди да се извадят.

 

За  сиропа:

80 гр вода

30 гр компот от праскова

100 гр захар

2 тънки резена лимон

140 гр тъмен ром

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пасирайте компот от праскови и загрейте с водата. Добавете захарта и лимоновите резени. Сваля се от огъня, и се разбърква с тъмен ром.

Изсипете горещият сироп върху саварините и се оставя да престои в продължение на един час, като заливате сиропа от време на време.

Украсете в чиния и сервирайте.